0
Venerdì 5 dicembre, dalle ore 11.30, presso l’Officina dei Sapori di Sulmona, si sono tenuti gli esami finali del Corso per Pizzaioli.
Gli allievi Raffaele Barrasso di Sulmona, con la “Pizza Tricolore”, Francesco Del Monaco di Sulmona, con la “Pizza Boscaiola”, Marianna Di fabio di Pescara, con la “Pizza Sapori Invernali”, Valerio Pierbattista di Villavallelonga, con la “Pizza della Fortuna”, Enrica Ponticelli di Sulmona, con la “Pizza Lisbona”, Francesco Ranalli di Sulmona, con la “Pizza Canta Napoli”, sono stati valutati da un’attentissima e qualificata Commissione presieduta da Tonino De Santis, della Presidenza della Fiesa Confesercenti Regionale, e composta da Suzanna D’Angelo, Katiuscia Trio e Gaetano Trigilio.
Primo Classificato è stato Francesco Ranalli con la Pizza Canta Napoli; una Pizza della tradizione classica italiana.
A questa particolare giornata dedicata ad un bellissimo mestiere della gastronomia italiana, hanno partecipato anche i giovani del Progetto “abilMente” promosso da Don Michele Persichitti, parroco della Parrocchia di Sant’Eustachio di Tocco da Casauria. Questi ragazzi stanno seguendo un percorso che li accompagna alla conoscenza dei prodotti della panificazione e della pizzeria, passando dal campo alla tavola. Per questo hanno scelto l’Officina dei Sapori: Scuola, sintesi stessa di tutto il Settore agroalimentare ed enogastronomico.