Flan di cavolfiore

A pranzo spesso andiamo tutti correndo, finchè non si finisce per aprire il frigo infilando in bocca qualunque cosa direttamente dalla confezione, senza sedersi, senza un momento di pausa!

“Prima digestio fit in ore”, dicevano i latini…. Una masticazione curata, una seduta confortevole, la compagnia di una bella persona accanto, un piatto colorato, con qualcosa di proteico e poco calorico e leggero, dal momento che spesso e volentieri di tratta solo di una pausa dal marasma da cui tutti quotidianamente veniamo fagocitati!

Nutrirsi per vivere, per farlo al meglio, senza ammalarsi per tutto ció che sentiamo e leggiamo: OMS, e la corsa al bio, e la strenua lotta pro e contro i vegani… 

Insomma, basta organizzarsi anche dal giorno prima, preparare qualcosa mentre si chiacchiera, con la musica in sottofondo, possibilmente con un sorriso, perché se cucini, devi farlo con amore e per amore, altrimenti… Stai solo preparando da mangiare!

E l’amore, la passione, la buona volontà, sono i principi ispiratori di chi ha fatto della cucina un’arte, una magia… (Ovviamente non bisogna innamorarsi di un ravanello eh?)

E quindi, ecco qui di seguito, una amorevole ricettina  rielaborata e liberamente ispirata da “cucinare bene”,un colorato mensile economico ed utile per tutti!

Un flan leggero,delicato,dal sapore deciso e gustoso che si presta a una serie di varianti!

Una via di mezzo tra un plumcake salato e uno sformatino…. Ed è proprio il caso di dirlo: “col cavolo” che saltiamo il pranzo!:) 

Presto detto, presto fatto!