In cucina: Cestini primavera

Ingredienti:

– pasta fillo

– burro q.b.

– insalata verde

– pomodorini pachino

– asiago

– alicette sott’olio.

Tagliate dei rettangoli di pasta filo della dimensione 10cmx12cm circa.

Ungete con del burro dei pirottini di alluminio ed adagiatevi i rettangoli di pasta filo a formare un cestino.

Ponete all’interno di ciascun cestino dei legumi secchi per evitare che la pasta fillo si gonfi in cottura e la forma a cestino si rovini.

Fate il tutto molto velocemente per evitare che la pasta fillo si secchi e quindi si rompa.

Ponete per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Nel frattempo tagliate l’insalata ed i pomodorini; conditeli con olio e sale ed aggiungete l’asiago in cubetti.

Non appena i cestini si saranno raffreddati, togliete i legumi e prelevateli dai pirottini.

Quindi, riempiteli con il composto precedentemente preparato ed aggiungete alla fine un’ alicetta su ognuno.