Mozzarella in carrozza

Ingredienti:

– pancarrè

– mozzarella

– latte

– uova

– olio di semi di mais

– sale q.b.

Eliminate la crosta dal pancarrè.

Tagliate in fetta le mozzarelle e formate dei sandwich con il pancarrè.

Bagnate ogni lato del sandwich nel latte (eviterà che i bordi si aprano in cottura) e passate ciascun sandwich, da un lato e dall’altro, nell’uovo sbattuto cui avrete aggiunto un pizzico di sale. Quindi, friggete in abbondante olio caldo.

Servite tiepide.