Insalata di fagiolini con patate e carote

Ingredienti:
– fagiolini
– cipolla
– carote
– patate
– olio evo
– sale
– aceto

Lavate accuratamente i fagiolini e bolliteli con un po’ di cipolla per addolcirne il sapore. Lavate e sbucciate le patate e bollitele. Fate lo stesso con le carote (io preferisco bollire tutto separatamente, visti i differenti tempi di cottura). Una volta che le verdure saranno pronte, tagliatele in pezzetti ed unitele in un recipiente capiente. Infine, conditele con olio, sale ed aceto. Un’insalata super.

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