Involtini di zucchine con stracchino e pachino

Ingredienti:

– zucchine
– olio
– sale
– pachino
– stracchino

Lavate accuratamente le zucchine, eliminate le due estremità e ricavate delle fettine sottilissime (circa 1 mm). Cuocetele di qua e di là su una padella antiaderente. Quindi, conditele con un po’ di olio e sale.
Spalmate su ciascuna fetta di zucchina della stracchino ed arrotolate. Infine, aggiungete un pachino (dopo averlo lavato) con uno stuzzicadenti.

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