Il guanciale di Mascioni di Campotosto a La prova del cuoco

“È a Mascioni, frazione di Campotosto che avviene il miracolo del guanciale – spiega la conduttrice Elisa Isoardi – Il perché è presto detto: il guanciale di Rinaldo non viene trattato chimicamente, ma è affumicato, salato e pepato, attraverso una lavorazione completa e accurata”.

Quindi vengono mostrate le immagini della lavorazione del prodotto, portato a La prova del Cuoco da Coldiretti. Una lavorazione che poi prevede la fase di legatura, quindi il guanciale si appende e si lascia stagionare.

Salta il collegamento in diretta con Rinaldo D’Alessio, ma il guanciale arriva comunque al centro dello studio Rai, per una sfida tra due cuochi che dovranno essere bravi ad utilizzare proprio l’eccellenza arrivata dall’Abruzzo aquilano.