Il pecorino di Farindola protagonista a I fatti vostri

23 febbraio 2022 | 11:36
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Il pecorino di Farindola protagonista a I fatti vostri

Il pecorino di Farindola protagonista su RAI2 della trasmissione “I fatti vostri” per la rubrica “Formaggi d’Italia”.

Il pecorino di Farindola protagonista su RAI2 della trasmissione “I fatti vostri” per la rubrica “Formaggi d’Italia”.

Sarà il pecorino di Farindola il protagonista della puntata di oggi de I fatti Vostri, in onda su Rai2. Insieme ad Anna Falchi e all’esperto di Coldiretti Manuel Lombardi, alle 12.15 circa, il produttore Pietropaolo Martinelli, consigliere Coldiretti Abruzzo e titolare dell’omonimo caseificio, racconterà i pregi dell’eccellenza abruzzese ricordandone la storia e le caratteristiche. “Il pecorino di Farindola – dice Coldiretti Abruzzo – è un formaggio a latte crudo di pecora della tradizione abruzzese, l’unico in Italia ad essere preparato utilizzando il caglio di maiale che si aggiunge al latte a circa 32 gradi. Si tratta di una delle produzioni casearie più tipiche e caratteristiche della provincia pescarese ed ha una storia antica, infatti viene citato in tati testi della letteratura antica. Le prime tracce storiche del pecorino di Farindola risalgono all’epoca romana: ne hanno parlato infatti Plinio il Vecchio, Tacito e Marziale descrivendolo come un prodotto di nicchia molto gradito agli imperatori e ai potenti dell’epoca che venivano omaggiati proprio di questo formaggio”.