L’esperto formatore di caffè aquilano Riccardo di Gasbarro sarà domani, lunedì 3 ottobre, a Rai 2, per parlare di caffè.
Appuntamento alle 10 su Rai2 per parlare di caffè e di tutti i segreti che si celano dietro la bevanda più conosciuta al mondo con un grande esperto del settore riconosciuto non solo in Italia, anche all’estero. Riccardo Di Gasbarro è nato a Toronto, ma la sua famiglia ha origini di San Demetrio Ne’ Vestini. Prima del terremoto aveva un noto locale in centro, il Muftì, diventato fino al sisma un punto di ritrovo per tutti gli aquilani; attualmente collabora alcuni giorni a settimana con il “Nero cocktail and kitchen”. Nell’intervento a Rai 2 si parlerà di quale caffè preferisce al bar l’italiano, come si fa la moka in casa, i trucchi per un buon caffè, quali miscele si usano al bar, come si realizza un buon caffè freddo. “Spiegherò anche come si diventa assaggiatore, quale differenze ci sono tra un’arabica e una miscela robusta. Non si tratta della prima esperienza televisiva, ma è sempre un piacere potersi confrontare e far conoscere questo mondo che amo”, spiega Riccardo Di Gasbarro ai microfoni del Capoluogo.it.
La formazione è la parola chiave con cui Di Gasbarro racconta la sua esperienza. Collaboratore formatore aziendale della Royal Moka Roma, ha lavorato e lavora con le aziende di caffè e per loro conto supporta le aperture dei nuovi locali e le start up. Fa parte dell’Associazione Internazionale Speciality Coffee Association SCA, ha investito anni e profuso molto impegno per la certificazione di barista SCA e si è sempre classificato tra i primi posti nei concorsi regionali e nazionali. Cosa vuol dire formatore di caffè? “È una figura molto particolare, un barista specializzato nella caffetteria e nella gestione del bar, insegniamo i trucchi del mestiere a chi vuole apprendere la nobile arte di fare il caffè”.
