Il Reale di Niko Romito e di sua sorella Cristiana, a Castel di Sangro, conferma le tre Forchette del Gambero Rosso ed è il miglior ristorante italiano.
Valutazione di 96/100 per il ristorante Reale di Niko Romito e Cristiana Romito che, ancora una volta, guarda dall’alto tutti gli altri ristoranti italiani. Si è tenuta ieri sera la premiazione della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso nella quale il Ristorante Reale non solo ha confermato le Tre Forchette ma ha anche ricevuto il premio speciale miglior proposta vegetariana 2023.
“Essere il primo ristorante italiano ci riempie di orgoglio, ci conferma la forza della nostra squadra e le scelte fatte, spronandoci a progettare e sviluppare sempre di più il nostro lavoro” ha dichiarato Cristiana Romito.
“Siamo in una fase di creatività nuova che nasce da 20 anni di ricerca sui concetti di purezza, essenza e intensità del gusto. Abbiamo fatto e stiamo facendo un lavoro intenso sulle materie prime vegetali, lavorando a stretto contatto con i produttori, selezionando varietà nuove e lavorando sulle consistenze, le temperature e la leggerezza per la massima espressione del gusto. Questo menu rappresenta la nostra
visione del futuro nata dal passato e dalla ricerca di questi anni.” aggiunge lo chef Niko Romito.
Un riconoscimento che si aggiunge ai tantissimi già arrivati in questi anni. Nello scorso luglio, il Reale si era piazzato fra i 50 migliori ristoranti al mondo.
