Show cooking dello chef Zonfa in onore di Gregorio Rotolo alla Fiera del Tartufo

Domenica 11 dicembre, nell’ambito della Fiera internazionale del Tartufo d’Abruzzo nel parco del Castello dell’Aquila, alle ore 12 lo Chef William Zonfa realizzerà uno show cooking gratuito in omaggio a Gregorio Rotolo.

Gregorio, scomparso lo scorso marzo, era il pastore di Scanno e produttore dei pecorini più famosi d’Italia. Noto in tutto il mondo per il formaggio Gregoriano e per la ricotta Scorza Nera. Lo Chef  William Zonfa preparerà un piatto a base di Gregoriano, funghi porcini e tartufo bianco. Il formaggio Gregoriano è stato insignito del titolo di formaggio dell’anno 2022.
Un premio alla memoria dell’uomo Gregorio, portavoce della tradizione casearia abruzzese nel mondo, sarà conferito, nell’ambito dello show cooking, da parte della Regione Abruzzo.

Lo show cooking è gratuito e aperto a tutti, fino a esaurimento piatti.

Fiera internazionale tartufi d’Abruzzo, la prima edizione della kermesse