“Un sorriso a colazione” per iniziare la giornata col piede giusto. È iniziato tutto per gioco: l’aquilana Simona – lavoratrice, mamma e ‘chef’ all’occorrenza (come tutte noi!) – a causa di alcuni fastidi ricorrenti ha deciso di cambiare la sua alimentazione: così sono nate le sue mono porzioni light. Ricette sane di colazioni dietetiche, ma allo stesso tempo belle e gustose, perché l’occhio vuole la sua parte ed il cervello mangia anche con gli occhi. Allora, ecco le colazioni sfiziose con tante condivisioni Instagram, che hanno riscosso un seguito sempre maggiore e che, da martedì 19 settembre, approderanno sul Capoluogo.it.
Omelette di albumi, finta cheescake, crêpe arrotolata: sono solo alcune delle ricette che Simona si cucina al mattino per regalarsi delle colazioni preziose per il suo benessere e che le regalino, allo stesso tempo, un bel buongiorno. “Ho sempre cucinato con piacere, ma dopo alcuni piccoli problemi di salute ho dovuto modificare la mia alimentazione – ci racconta -. Quindi ho iniziato a controllare gli zuccheri presenti nei prodotti, a evitare prodotti contenenti conservanti e, di conseguenza, ho imparato a conoscere nuovi ingredienti e nuovi cibi, che prima non conoscevo affatto“.
Poi è arrivato il Covid19. “Un periodo che, costringendoci al lockdown, mi ha portato ad avere più tempo per sperimentare nuove ricette e per assemblare nella giusta combinazione tutti i nuovi prodotti scoperti e provati in quel periodo. Così ho iniziato, ogni giorno, a preparare la mia colazione light: ogni mattina ho la mia mono porzione“.
Assieme alle ricette light sono nate anche le storie Instagram, per condividere quel momento della giornata che Simona dedica a sé stessa.
Ben presto, allora, è nato un concreto interesse intorno alle sue idee sfiziose ed originali: ad ogni giorno la sua colazione, ogni volta una combinazione nuova. La colazione come un’esperienza, la coccola del buongiorno. “Si è passati in breve tempo dall’interesse all’aspettativa. Adesso, se non pubblico nulla per due o tre giorni, chi mi segue mi scrive preoccupato o desideroso di nuove ricette”, ci svela Simona.
Tante ricette, allora, per una grande ricetta di base: cioè mangiare con consapevolezza, pur senza privarsi delle coccole.
“Proprio per questo realizzo delle mono porzioni: per fare un esempio, invece di mangiare lo yogurt nel vasetto, preparo il budino di yogurt e lo decoro con gelatine varie. Anche l’occhio vuole la sua parte, soprattutto se accanto a noi c’è un figlio o un compagno che sta mangiando il bombolone alla crema!” scherza Simona.
“Preparo le ricette sempre la mattina stessa, perché si tratta di cose veloci. Quando la mia mono porzione richiede una tempistica più lunga, anticipo la preparazione alla sera. Ma, in genere, bastano 10 minuti per realizzare una colazione originale e leggera. Dieci minuti, quindi, e in cambio si ha un momento tutto per sé”. La rubrica “Un sorriso a colazione” – presto sul Capoluogo.it – sarà allora uno spazio di gusto che proporrà le ricette di Simona. Pronti per il primo Sorriso a colazione?
