Un sorriso a colazione, l’albero di pan brioche

Domani è Natale, per questo Un sorriso a colazione torna con un appuntamento eccezionale e con una proposta assolutamente di provare…l’albero di Natale di pan brioche.

Un albero di Natale in più, ma di pan brioche, per queste festività. È la proposta del nuovo appuntamento “Un sorriso a colazione”,che torna per accompagnarvi al Natale con gusto e originalità, con una ricetta tutta da gustare.

Albero di pan brioche

Ingredienti
• 400 gr. Farina manitoba
• 150 gr. latte
• 110 gr. Zucchero
• 1 uovo medio
• 60 ml olio di semi di girasole
• 100 gr. Lievito madre
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di crema di pistacchio
Finitura
• tuorlo di uovo sbattuto con un cucchiaino di latte
• granella di pistacchio
• zuccherini natalizi

Procedimento
Versare tutti gli ingredienti in una planetaria e, per ultimo, mettere il lievito madre a pezzetti.
Azionare la planetaria e lavorare l’impasto (circa 4 minuti). Se non si possiede una planetaria si possono versare tutti gli ingredienti in una grande ciotola e lavorarli a mano (ci vorrà qualche minuto in più). Lasciare riposare l’impasto per 1 ora coperto da pellicola. Separare l’impasto in due parti e, in una, aggiungere la crema di pistacchio. Formare l’albero direttamente su una teglia antiaderente o ricoperta da carta forno.
Mettere in forno per la lievitazione (almeno 10 ore). Una volta che l’impasto sarà cresciuto spennellare con il tuorlo dell’uovo e cuocere in forno per 15/20 minuti a 180° C.