Un sorriso a colazione, love pancakes per San Valentino

Venerdì sarà San Valentino e Un sorriso a colazione non poteva farsi sfuggire l’occasione di stupirvi con una ricetta speciale, rigorosamente a tema. Vi presentiamo i love pancakes.

Cuori, cuori, cuori e ancora cuori. Signore e signori, San Valentino è dietro l’angolo e noi abbiamo deciso portare un po’ di dolcezza nelle vostre case. Come? Con la nuova ricetta di Un sorriso a colazione, che non manca mai l’appuntamento con feste e ricorrenze, perché anche sulla tavola il clima deve essere quello giusto. Allora, per in occasione della festa degli innamorati vi presentiamo i love pancakes. Pronti a rimboccarvi le maniche e a stupire la vostra dolce metà?

Love pancakes

Ingredienti
• 1 uovo
• 115 gr. yogurt bianco dolce
• 95 gr. Farina 00
• 4 gr. di lievito in polvere per dolci
• 1 punta di bicarbonato
• 10 gr. olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale
• qualche goccia di colorante rosso per alimenti

Procedimento
Versare in una ciotola l’uovo, lo yogurt e l’olio di semi di girasole. Mescolare bene con una frusta ed aggiungere la farina con lievito, il bicarbonato ed il sale setacciati. Lavorare energicamente facendo in modo che non ci siano grumi.
In una ciotolina più piccola mescolare 2 cucchiai del preparato per pancakes con le gocce di colorante rosso.
Scaldare una padella per crepe, ungerla leggermente con il burro e poggiare al centro il piccolo stampo a cuore sempre unto con il burro. Versare un cucchiaino di impasto rosso, aspettare 30 secondi e aggiungere 2 cucchiai di impasto bianco intorno. Cuocere il pancake su un lato e, per togliere lo stampo a cuore, aiutarsi con un coltellino dalla lama affilata (per sfilarlo dal centro).
Quando fa le bollicine girarlo sull’altro lato. Servire con sciroppo d’acero.